何でもありのこだわりカレー

主人も私もカレー大好き。
いろいろなカレーを試したけれど、今一番気に入ってるのがこれ。

おいしいだけではだめ、体にイイだけでもだめ。

おいしくて超元気になるカレーを目指したら、こんな風になっちゃいました。

味は、「甘くてピリ辛」。

8種類のスパイスに、
りんご、マンゴー、パイナップル、
バナナも入れてフルーティーに。

バターでいためた玉ねぎや、
すりおろしたニンジンの甘みも
加えてコクのある味に。

もちろん、ニンニクや
おろしショウガもたっぷりいれて
ぴりっとひきしめます。

とまあ、ここまでは、わりとよくあるカレーかも。

ここからが、わが家オリジナルの超元気になるかくし味です。

玄米酵素、姿煮ゴマ、50時間煮たゴボウをいれて、10時間ほど煮込んであるのです。

マクロビオティックで言うところの極陽性のカレーのできあがりです。

今日は、石焼鍋で焼きカレー。

具材はシーフード。

ご飯は雑穀米に黒米を加えて、
あくまでもヘルシーに。

といっても、おいしくなくては
使いません。

雑穀米が、熱々の石鍋で少し焼けると
香ばしくて、本当においしいのです。

少し手間暇はかかりますが、
家ではルーを大鍋で一度に
たっぷり作って冷凍しておきます。

具材を変えながら、いろいろなバリエーションのカレーを楽しめますよね。